自作は、2台目、3台目となっていると
既存の部品（GPU、電源、ケースやドライブ）を使いまわせるので
メーカーのBTOを組み合わせることで価格を抑えることができます。
買いかえで必要なのは
CPU、CPUファン、マザーボード、メモリがあれば買い替え終了です。
core2シリーズからcore iシリーズに移行にあたっては
SSDをSATA3にするか？最新のm2nvmeにするか？で変わってきますよね。
USB2.0とUSB3.0もcore iシリーズからのものですので
このusbの規格も検討材料に入る事でしょう。
このOptiPlex シリーズはケースの大きさがMT/DT/SFF/USFFとなります。
MTはミドルタワーなので、マザーボードもATXと思われますが
それ以外のマザーボードはmicro-atxか、それ以下のボードになります。
ゲームしないサブ機であれば、どの機種でも良いと思います。
電源については、250Wあたりの電源がついてると思われます。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%86%E3%83%AB_%E3%83%81%E3%83%83%E3%83%97%E3%82%BB%E3%83%83%E3%83%88#Intel_6_Series
OptiPlex 990
core iシリーズの第2世代CPUのみLGA 1155
チップセット Q67 Express
メモリDDR3-1333
MT/DTはメモリースロットが４つ（最大16GB）
SFF/USFFはスロット未確認
pcie(gen2)×16
MT/DT/SFF/USFFの4種
公式や非公式ではSATA2かSATA3か
どちらの情報も飛び交っているがSATA3に対応している。
USBは2.0のみ
USB3.0以上は拡張ボードで対応する必要がある。
https://www.dell.com/downloads/jp/products/optix/OptiPlex990_SS_0527.pdf
OptiPlex 9010 / OptiPlex 7010
core iシリーズの第3世代のCPUのみ対応LGA 1155
メモリDDR3-1333 / 1600に対応
チップセット Q77 Express
ケースの大きさは
MT/DT/SFF/USFFの順（大→小）
MT/DTはメモリースロットが４つ（最大32GB）
SFF/USFFはメモリースロットが２つ（最大16GB）
基本OptiPlex 990と変わらないが
usbは3.0を標準搭載している、core i7の第3世代に対応しているため速度は向上している。
ただし、そこまでの差は感じないことだろう。
https://www.dell.com/downloads/jp/products/optix/dell-optiplex-9010-catalog-jp.pdf
https://www.dell.com/downloads/jp/products/optix/dell-optiplex-7010-catalog-jp.pdf
対応メモリ情報
https://www.dell.com/support/article/jp/ja/jpbsd1/sln152123/dell-optiplex%E3%83%A1%E3%83%A2%E3%83%AA%E3%83%BC%E4%BA%92%E6%8F%9B%E6%80%A7%E3%82%AC%E3%82%A4%E3%83%89?lang=ja
OptiPlex 9020
core iシリーズの第4世代のCPUのみ対応LGA 1150
メモリDDR3-1333 / 1600に対応
ケースの大きさは
MT/DT/SFF/USFFの順（大→小）
LGAが変わる程度で大きな変更はない。
中古価格が変わらないのであれば
この第4、5世代もいいと思う。
